清蒸红杉鱼各种做法

清蒸红杉鱼是一道美味的中式菜肴，其做法多种多样，主要区别在于调味和配料的不同。以下提供几种常见的清蒸红杉鱼做法：

基础清蒸做法

食材：红杉鱼 300克，料酒 5克，胡椒粉 3克，蒸鱼豉油 10克，耗油 4克，番茄酱 6克，盐 3克，花生油 10克。

步骤：

1. 准备红杉鱼，洗净去内脏，加入少许盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的鱼蒸至10分钟左右。

3. 将香葱切丝，姜切丝备用。

4. 碗中加入蒸鱼豉油、耗油、少许番茄酱。

5. 将蒸好的鱼倒出多余的汁，放入葱姜丝。

带有配料的蒸法

食材：红杉鱼 2条，葱适量，姜适量，红椒适量。

步骤：

1. 打理干净红杉鱼，厨纸吸干多余水份，鱼身切一字花刀方便入味。