国家金针菇大小标准

关于国家金针菇大小标准，可以总结如下：

一级金针菇

菌盖为半球形，直径0.5至1.3厘米。

茎长14至15厘米，均匀度超过80%，无褐根，无杂质。

二级金针菇

菌盖未打开，呈半球形，直径1.2至1.5厘米。

茎长13至15厘米，柄底部为浅黄色至浅褐色，有色长度不超过1.5厘米，无杂质。

三级金针菇

菌盖的直径为1.5至2厘米。

茎的长度为10至15厘米，柄的基部黄褐色占三分之一，无杂质。

此外，市场上还存在一些其他的规格标准：

一级金针菇（市场标准）：

菌盖未展开，直径在1厘米以内，菇柄长15厘米以内，菇白色至淡黄。

二级金针菇（市场标准）：

菌盖未展开，直径在1.5厘米以内，菇柄长13厘米以内，菇柄基部黄色或淡黄色。

三级金针菇（市场标准）：

菌盖开伞，菌盖过大或菇柄过长或过短。

这些标准有助于消费者在购买金针菇时，能够更准确地了解产品的品质。建议消费者在购买时仔细查看菌盖和菌柄的直径及长度，以及是否有褐根和杂质，以确保选购到新鲜、优质的金针菇。