金针菇炒油菜粉条

金针菇炒油菜粉条是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：金针菇300克，粉丝100克，油菜200克

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒油适量

制作步骤：

准备食材

金针菇去根部，洗净，控干水分。

粉丝用开水浸泡10分钟，捞出，沥干水分。

油菜洗净，沥干水分。

葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末，红辣椒切成小段（可选）。

炒制

锅内放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

加入粉丝和金针菇，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精和花椒油，继续翻炒均匀。

最后加入油菜，翻炒至油菜变软。

出锅前可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些蚝油提鲜。