小锅青椒炒鸡蛋

小锅青椒炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

青椒3个，鸡蛋4个，水淀粉1勺，盐少许，生抽少许，食用油适量。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，然后轻轻按压青椒，使其切片整齐。

鸡蛋调制

打入4个鸡蛋，加入一勺水淀粉和一小勺盐，顺着一个方向搅拌，使蛋液变得蓬松。

炒制过程

锅烧热，倒入适量油，油热后倒入青椒，小火慢慢炒至断生。

青椒炒好后，将鸡蛋液倒入锅中，先别急着动它，让鸡蛋有个定型的时间，然后大火快速翻炒均匀，加入少许生抽调味。

完成

炒至每一块鸡蛋和青椒都裹上淡淡的酱香，即可出锅。

这样一盘色香味俱全的小锅青椒炒鸡蛋就完成了，简单快捷，营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常菜。