豆角苦瓜茄子怎么做

豆角苦瓜茄子的做法如下：

茄子

茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份，可有效降低茄子吸油。

茄子煎至微透明，捞出备用。

苦瓜

苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟，可有效降低苦味。

苦瓜容易熟，不用提前煎。

豆角

豆角切长条，煎至表皮微皱，捞出备用。

调料

锅中倒入底油，将蒜和黄豆酱爆香。

倒入茄子、豆角和苦瓜，倒入一勺生抽，一勺蚝油，半茶匙糖，翻炒至苦瓜断生即可。

小贴士

茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份，可有效降低茄子吸油。

苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟，可有效降低苦味。

其他做法

做法一：