豆角煎辣椒

豆角煎辣椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备用料：

豆角、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、蒜蓉辣酱。

处理豆角：

豆角洗净，水开下入豆角，煮熟捞出冲凉备用。

煎制：

锅中热油，下入豆角，煎至两面虎皮色。

调味：

刷蒜蓉辣酱，撒上芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。

方法二：

准备用料：

豇豆角、青辣椒、小米辣、大蒜、豆豉、盐、生抽、鸡精。

处理食材：

豇豆角切段，尖椒拍后切段，大蒜和小米辣切圈，放入盘中备用。

焯水：

锅中添水，放入一勺盐、几滴植物油，将豇豆角煮至九分熟，捞出过冷水，控干备用。

炒制：

锅中放油，煎尖椒至虎皮色，加入蒜片、小米辣、豆豉，炒出香味。

翻炒：

倒入豇豆角，大火翻炒1分钟左右，加入生抽和鸡精，翻炒均匀后出锅。

方法三：

准备用料：

豆角、甘谷辣椒段、蒜末、姜末、食盐、鸡精、食用油。

处理豆角：

豆角洗净，去掉头尾，切成约5厘米长的小段，焯水至变色，捞出沥干水分。

干煸：

锅中加油，放入豆角段，用中小火慢慢煸炒至表面微皱，捞出备用。

炒制辣椒：

锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入甘谷辣椒段，炒至出香味。

混合炒制：

将干煸好的豆角倒入锅中，与辣椒段一起翻炒，加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

方法四：

准备用料：

长豆角、青辣椒、干红辣椒、菜籽油、盐、生抽。

处理豆角：

豆角洗净，切段，放入盘中备用。

炒制：

锅中放油，将豆角炒熟，加入适量盐、生抽调味。

出锅：

炒好的豆角出锅，可以适量加入辣椒段增加辣味。

小贴士：

喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。