做一个洋葱金针菇的啤酒

制作洋葱金针菇的啤酒，可以参考以下步骤：

食材准备

草鱼1条

洋葱1个

白菜少许

金针菇1袋

小米辣适量

干辣椒适量

香菜适量

生姜适量

大蒜适量

花椒适量

郫县豆瓣酱1勺

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

食盐适量

鸡精少许

胡椒粉半勺

食用油适量

啤酒1罐

制作步骤

去鱼鳞、内脏和苦腮，用清水洗净。

切成适当大小的鱼块，放入碗中。

加入1勺生抽、1勺老抽、少许料酒、1勺蚝油、适量食盐、少许鸡精、半勺胡椒粉、生姜片、大蒜片和1勺郫县豆瓣酱，抓拌均匀，腌制20-30分钟。

小米辣切成小圈，干辣椒切成小段，白菜切成块，洋葱切成丝，金针菇中间切断，香菜切成小段。

起锅，倒入适量食用油，油温5成热时，放入生姜片、蒜片、干辣椒段和少许花椒，翻炒爆香。

铺一层洋葱丝，再铺一层白菜，接着铺一层金针菇，最后将腌制好的草鱼平铺。

倒入1罐啤酒（也可以适量加入少许清水，啤酒和清水的量不要太多，适中即可）。

盖上锅盖，中火炖8-10分钟，直到白菜炖软烂，金针菇炖熟。

出锅前撒切好的小米辣、葱花和香菜，味道更加美味，香辣可口，鲜嫩多汁。

建议

火候控制：炖煮过程中要注意火候，避免火太大导致汤汁烧干，影响口感。

食材新鲜：尽量选择新鲜的食材，这样制作出来的菜肴才会更加美味。

调味适量：可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望你能成功制作出美味的洋葱金针菇啤酒!