清蒸脆皖做法

清蒸脆皖的做法如下：

材料准备

脆皖鱼1条

葱1根

姜3片

蒜3瓣

金针菇适量

胡椒粉适量

酱油1勺

蚝油1勺

蒸鼓油1勺

淀粉适量

香菜适量

前期处理

脆皖鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块。

用盐和料酒腌制鱼块15分钟至入味。

葱切成葱花，姜切片，蒜切末。

蒸鱼

在盘底垫上金针菇，将腌制好的鱼块铺在上面。

加入调好的酱料，包括酱油、蚝油、蒸鼓油、蒜末和葱花。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

出锅装盘