芹菜拌大蛹的做法

芹菜拌大蛹的做法如下：

食材准备

蚕蛹 250克

芹菜 1棵

大蒜 适量

生抽 1勺

花椒面 1勺

淀粉 1勺

酱油 适量

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

前期处理

蚕蛹用水冲洗干净，凉水下锅大火煮开，再小火煮五分钟，关火后捞出用水冲洗，放凉。

用剪子把蚕蛹剪开，去除中间硬心，放一勺花椒面，适量酱油腌制一会。

放一勺淀粉搅拌均匀。

芹菜洗净切断，用水焯一下，捞出控水。

炒制过程

锅中放油加热，放入腌制好的蚕蛹不停翻炒，蚕蛹外面有点焦黄。