白芹菜如何择

挑选白芹菜时，可以参考以下几点：

梗的长度不宜太长，一般20厘米至30厘米为宜，短而粗壮的为佳。

菜叶应呈现翠绿色，避免选择枯黄或叶子浓绿的芹菜，因为这些通常比较老。

市场上的芹菜主要有青芹、黄心芹、白芹和美芹四种。白芹的特点是味淡，不脆。

新鲜的芹菜叶子平直，如果叶子尖端翘起、叶子软或发黄、有锈斑，则说明存放时间较长，不宜购买。

掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

检查芹菜的底部是否有腐烂或发霉的迹象，以确保整体新鲜度。

新鲜的芹菜有浓郁的芹菜味，如果气味很淡，则可能不够新鲜。

通过以上几点，可以有效地挑选到新鲜、优质的白芹菜。在选购时，建议多比较不同摊位的产品，以确保选购到满意的白芹菜。