凉拌秋葵芹菜做法

凉拌秋葵芹菜的做法如下：

准备秋葵

将新鲜秋葵加盐浸泡，洗去表面的残留物和脏东西。

锅中水开后，加入少许盐和玉米油，放入秋葵煮3分钟，保持绿叶菜的颜色。

煮好的秋葵捞出，立即过冷水以保持脆嫩，切去秋葵头部，对半切开，形成小星星的形状。

准备芹菜

芹菜去叶、去根，切段，清洗干净，控干水分。

锅中加水烧开，放入芹菜焯水1分钟左右，捞出控干水分。

调制酱汁

碗中放入蒜末、葱花、红椒丝，浇上热油激发香味。

加入白糖和白灼汁（或蒸鱼豉油、蚝油等），搅拌均匀。

拌合秋葵和芹菜

将调好的料汁淋在秋葵上，再将焯好水的芹菜段加入，搅拌均匀即可食用。

这样一道美味的凉拌秋葵芹菜就完成了，口感脆嫩，味道鲜美，适合作为下酒或下饭的菜肴。