香菇胡萝卜肉圆

香菇胡萝卜肉圆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

用料：香菇十朵，胡萝卜一根，肉500g，包浆豆腐200g，鸡蛋一个，葱2根，淀粉少许，盐、胡椒粉、鸡精、料酒少许。

做法：

1. 准备材料：肉剁碎，胡萝卜、香菇、葱切碎，豆腐弄碎。

2. 把肉装进容器里，放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒，打一个鸡蛋顺时针搅拌到有韧劲。

3. 胡萝卜、香菇、葱碎倒进2中继续搅拌，放少许香油一起拌也可以。

4. 搅拌好了。

5. 把水烧开，用手捏成丸子，放水里煮。

6. 好了，喜欢喝汤的可以把汤留着，也好美味吖。

用料：胡萝卜1/4根，香菇5-6朵，鸡蛋一个，葱适量，姜若干，盐、鸡精、白胡椒粉、白砂糖适量，生粉/玉米淀粉适量，白酒1/3盖。

做法：

1. 将肉沫用少许生粉、少量料酒腌制15分钟左右。

2. 一颗鸡蛋，加入等下搅拌的肉沫中。增加肉丸的嫩滑口感。

3. 胡萝卜丁、香菇丁加在腌好的肉沫中。加入调料：鸡精、盐、蚝油、白酒、少许白糖、姜沫。

4. 一顿搅拌之后，按照粘稠程度添生粉，挤成团放在蒸盘上。

5. 蒸18分钟左右出锅撒上葱花。

用料：猪肉1斤，香菇1斤，面粉适量，盐适量，鸡蛋2个，香葱适量，胡萝卜2根。

做法：

1. 将肉、姜葱胡萝卜、香菇切末。

2. 将猪肉末、胡萝卜末、香菇末、姜末、葱末放入干净盆中加入适量盐搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉搅拌成如图状，用手虎口挤出圆形，用勺子刮下来放入油锅炸至金黄色。

用料：白萝卜或胡萝卜2根，猪肉400克，葱2根，姜4片，香菇5朵，面粉适量，胡椒粉、生抽、蚝油适量。

做法：

1. 白萝卜或胡萝卜取一样，去皮切丁，用油煸一下。

2. 香菇反复洗净，沥干水分备用。

3. 将香菇切片备用。

4. 水烧开以后放入香菇，然后把肉馅用手虎口位置攥出一个小丸子，慢慢往锅里放（放丸子的时候用小火）。

5. 搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。

这些做法各有特色，煮肉圆适合喜欢汤品的人，蒸肉圆则更加健康，炸肉圆口感酥脆，您可以根据自己的喜好选择合适的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的香菇胡萝卜肉圆!