做胡萝卜怎么去味
要去除胡萝卜的异味，可以采用以下几种方法：
加盐煸炒
将胡萝卜切成薄片，用清水洗净后切掉头部。
将胡萝卜片放入榨汁机中，加入80毫升的清水打成泥。
将胡萝卜泥倒入锅中，加入200克的冰糖和4克的食盐。
开小火煸炒，不断翻炒至胡萝卜泥中的冰糖融化且水分炒干，挂在锅铲上不掉落即可。
焯水
将水煮开，放入适量的盐和油，然后将切好的胡萝卜放入锅中烫一下。这种方法适用于凉拌菜等，可以去除部分异味。
加生姜
在烹饪胡萝卜时加入少许生姜，生姜的辛香味可以去除胡萝卜的草腥味。
蒸制后打泥
将胡萝卜洗净去皮，切成厚片后蒸至柔软。
蒸好的胡萝卜片放在大碗里，用叉子或勺子压成泥状。
加入白糖、盐、蜂蜜等调味料，搅拌均匀。