芋头莆田煮法

莆田煮芋头是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的莆田煮芋头做法：

锅中放油烧热，加入姜葱炒香，然后放入干贝、香菇炒两分钟。

将芋头放入锅中炒5分钟，加入料酒、盐、酱油和虾皮，炒一分钟。

加水淹没芋头，大火煮五分钟，然后倒入高压锅，焖五分钟。

最后加入香菜，即可食用。

前一天晚上将蛏干、干贝冲洗后放入清水中，用保鲜膜覆盖。

淘米，沥去淘米水，洗净的大米备用。鲜香菇洗净后去菇柄、切片，娃娃菜洗净后切段，菜帮和菜叶分开放。芋头去皮后切块，五花肉切片。

锅中加油，放入五花肉片煸炒至水分蒸干，加入香菇、虾米、干贝、蛏干、芋头和白菜帮，每加入一组翻炒片刻再放下一组。

淘洗干净的生米下锅，翻炒均匀后将白菜叶均匀摆在材料表面。

加入适量清水、盐和小勺生抽提味，大火煮滚后转小火，焖15分钟后关火再等待5分钟即完成。

芋头去皮洗净，切成两半。