红烧肉里面放苹果醋吗

红烧肉 可以放苹果醋，但需要注意以下几点：

放醋的目的：

苹果醋的清香可以去油腻，使红烧肉口感更加清爽。同时，醋还可以促进蛋白质水解，使肉质更加香滑细腻，并有助于人体吸收和消化。

放醋的量：

放醋的量要适中，不宜过多。例如，苏式红烧肉中建议放2小勺苹果醋，以避免过酸。

烹饪过程：

在红烧肉烹饪过程中，放醋后需要翻炒一会儿，以便醋挥发，避免留下酸味。

综上所述，红烧肉中可以放苹果醋，但要注意控制用量和烹饪方法，以使菜肴达到最佳口感。