素拼凉菜成本

素拼凉菜的成本因多种因素而异，包括地区、成本、定价、销量等。以下是一些概括性的信息：

原材料成本

素凉菜的原材料成本相对较低。例如，一份凉菜的原料成本约为5元。

成都地区素菜均价约10元，素菜食材成本约1-2元/斤。

人工成本

如果是个人经营，可能为0元。

人工成本可能包括准备、处理、摆盘等步骤的时间成本，这部分成本较难量化。

水电和其他杂费

水电成本每月约300元，主要用于冰箱等设备的运行。

其他杂费如摊位费、调料费等，因地区和经营方式而异。

定价和利润

素凉菜定价通常在10-15元之间，一盘凉菜成本约5元，毛利润高达70%。

某些情况下，如凉菜卖到8元一斤，去除调料后，每斤可能赚2元。