夏天凉菜好吃

夏天的凉菜确实非常受欢迎，因为它们不仅开胃解腻，而且口感清爽，适合在炎热的季节食用。以下是一些受欢迎的凉菜做法：

食材：黄瓜、小米椒、蒜、花椒

做法：热油炒香小米椒、蒜片、花椒，加入生抽、醋、蚝油、盐和白糖拌匀。黄瓜切长条腌制20分钟，倒掉腌出的水分，用凉水洗净，倒入晾凉的酱汁拌匀腌制入味。

食材：娃娃菜、小米椒、葱、蒜、白芝麻

做法：娃娃菜切丝腌制20分钟，捏干水分，加入小米椒、葱段、蒜片、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加生抽、醋、蚝油、辣椒油、白糖拌匀腌制入味。

食材：小番茄、话梅、柠檬、冰糖

做法：小番茄泡沸水1分钟剥皮，冷水加入话梅和冰糖煮沸，倒入话梅汤，放凉加入柠檬片冷藏2小时。

食材：白萝卜、小米椒

做法：白萝卜切丁腌制2小时，用凉白开洗净沥干，加入白醋、冰糖、盐、小米椒拌匀，密封冷藏2天。

食材：土豆

做法：土豆切片煮2分钟，捞出过凉水，调制酱汁（辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花、生抽、陈醋、香油、耗油、盐、糖），拌匀即可食用。

食材：黄瓜

做法：黄瓜拍碎，加蒜末、醋、生抽、辣椒油拌匀，简单美味。

食材：木耳

做法：木耳泡发后洗净，焯水后过凉水，加生抽、醋、蒜末、辣椒油拌匀。

食材：猪肉

做法：猪肉煮熟切片，淋上特制蒜泥酱，凉透后食用。

这些凉菜不仅制作简单，而且食材丰富多样，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，轻松做出美味的夏日凉菜。希望这些建议能帮助你度过一个清爽的夏天!