不用发面的南瓜小馒头

准备食材

南瓜 200克

白糖 15克（可根据个人口味调整）

酵母粉 3克

普通面粉 300克

制作过程

1. 将南瓜洗净去皮，切成薄片，蒸熟后捣成泥状。

2. 在南瓜泥中加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，晾至温热。

3. 分次加入面粉，搅拌成面絮，然后揉成稍硬的面团。

4. 将面团搓成长条，分成若干个小剂子。

5. 将每个小剂子搓成馒头形状，注意要搓得高一些，防止醒发过程中塌陷。

6. 将馒头胚放入蒸屉中，醒发约30分钟。

7. 醒发完成后，冷水上锅蒸10-15分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。

8. 蒸好后，关火焖5分钟再取出。

这种做法省去了发面的步骤，通过一次醒发成型，馒头柔软有嚼劲，且节省时间。希望这个食谱对您有所帮助!