镇江有名的凉菜

镇江有名的凉菜包括：

镇江肴肉：

又名水晶肴肉或水晶肴蹄，是江苏镇江地区的传统凉菜和小吃。肴肉皮色洁白晶莹，卤冻透明晶亮，瘦肉红润细嫩，香嫩不腻，具有香、酥、鲜、嫩四大特色。镇江肴肉切片成形，结构细密，爽口开胃，色雅味佳。若配上姜丝和香醋，则更加风味独特。

镇江糖醋蒜：

这是镇江的传统名菜之一，以其酸甜可口、爽口开胃而著名。

东乡羊肉：

是镇江朱家圩一带的特色美食，以其独特的口感和鲜美的风味而知名。

麻油馓子：

使用特产小磨麻油制作，口感酥脆，越嚼越香，是镇江的名吃之一。

延陵鸭饺：

是镇江市丹阳市的非物质文化遗产，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著名。

这些凉菜不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是镇江地区不可错过的美食体验。建议您有机会到镇江旅游时，一定要品尝这些地道的凉菜。