裙带菜肉丸豆腐鸡蛋汤

裙带菜肉丸豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

肉末300克（可根据个人口味选择瘦肉或带有肥肉的混合）

豆腐1块（建议使用嫩豆腐，口感更加细腻）

裙带菜20克（干裙带菜需提前泡发）

鸡蛋1个

生姜1片

淀粉2勺

香油适量

盐适量

白胡椒粉适量

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

制作步骤：

准备肉馅：

将肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋，顺时针搅拌至上劲，然后保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏备用。

准备豆腐和裙带菜：

豆腐切成小块，裙带菜提前用冷水浸泡10分钟，清洗干净后切成小段。

煎鸡蛋：

锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎至两面金黄，然后切成小块备用。