蜂窝豆腐做法

蜂窝豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料准备

豆腐切小块，用手掰成大块，尽可能保留蜂窝状。

葱和姜切大块。

烹饪步骤

砂锅加热，放入油和两勺猪油，加入葱和姜、6个八角爆香。

加入豆腐，加水没过豆腐，加少量老抽、蚝油、糖、五香粉。

大火烧开，转小火煮50分钟。

做法二：

材料准备

豆腐1块。

葱半根，红辣椒3个。

味达美初榨原酿生抽2大勺，味达美臻品蚝油1大勺，白糖1小勺，盐1小勺。

烹饪步骤

豆腐切掉上下一小部分，保留中间最嫩的部分放入盘中。

用吸管将豆腐做成蜂窝状。

调料汁碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、水，搅拌均匀。

料汁浇在豆腐上，放入蒸锅，上汽蒸15分钟。

蒸好的豆腐上放入葱丝，辣椒丝，起锅烧油，油烧热后浇在葱丝和辣椒丝上。

做法三：

材料准备

老豆腐250克，五花肉50克，大蒜、生姜适量，青红彩椒适量。

调味料：生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、淀粉。

烹饪步骤

豆腐切半，放入饭锅里，加入清水加盖压35-40分钟。

取出压好的豆腐放凉，切成长片或斜三角，形成蜂窝状。

准备调味汁，碗中加入生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

五花肉切成薄片，姜蒜切片，青红椒切块。

起锅烧油，下入五花肉片炒出油脂，加入姜蒜、青红椒炒香炒断生，然后放入豆腐炒匀片刻。

倒入调味汁翻炒均匀，让每块豆腐都能充分吸收汤汁，出锅装盘。

做法四：

材料准备

豆腐一块。

盐适量。

烹饪步骤

将豆腐切大块的，锅里放清水或高汤，煮开放入豆腐煮10分钟。

加入耗油再煮15分钟，之后加入盐。

煮好后把豆腐捞出装盘，准备好水淀粉。

将锅里煮豆腐的汤煮开加入水淀粉，快速搅拌至黏稠，将黏稠的汁洒在豆腐上，再撒上一些葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。