海鲜菇豆腐虾仁汤
海鲜菇豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备：
豆腐：1块
大虾：适量
海鲜菇：适量
葱姜：适量
盐：适量
白糖：适量
咸蛋黄：1个（可选）
青豆：适量（可选）
料酒、胡椒粉、淀粉：适量（用于虾仁腌制）
制作步骤：
准备虾仁
去掉虾头，去掉虾线，从背部切一刀备用。
虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制几分钟。
炒香虾头
锅中加油，下入葱姜和虾头炒香，炒出虾油。
煮汤底
加入清水，水开后转小火煮5分钟，煮出鲜味，过滤掉虾头和葱姜。
准备豆腐和海鲜菇
海鲜菇清洗干净，切成小块。
豆腐切成小方块，焯水1分钟，捞出备用。