木耳炒油麦菜

木耳炒油麦菜是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

油麦菜500克

大蒜几瓣

盐适量

食用油适量

制作步骤

油麦菜洗净，去掉老叶和根部，切成大约8厘米长的段。

大蒜剥皮，切成薄片备用。

锅中倒入适量的食用油，大火烧热后，放入大蒜片爆香。

加入油麦菜，大火快速翻炒，保持油麦菜的翠绿色泽。

油麦菜炒软后，加入适量的盐调味，再翻炒均匀，即可出锅。

做法二：

准备食材

油麦菜2把

大蒜4瓣

黑木耳100克

盐适量

食用油适量

蚝油（可选）

制作步骤

热锅放入油，蒜末翻炒。

放入黑木耳和油麦菜，加入适量的盐。

翻炒过程中可以加入少许蚝油提鲜（也可以不放）。

翻炒一会后出锅。

做法三：

准备食材

油麦菜300克

木耳10克

生抽1勺

醋1勺

辣椒适量

制作步骤

干木耳提前20分钟泡发，摘掉根蒂洗净。

将油麦菜叶子掰开，洗净切段，放入锅焯水30秒捞出，放入凉水中。

泡好的木耳也放入沸水中，煮3分钟，煮好后立马放入凉水中。

干辣椒，葱切成小段，蒜粒去掉外皮切成蒜末待用。

锅中烧热适量油，放入辣椒段、葱段、蒜末，开小火炒香。

将木耳和油麦菜装入容器中，倒入锅中的炒料。

最后调个料汁，加入生抽、醋和适量的盐，搅拌均匀后倒入菜上，装盘享用。

做法四：

准备食材

油麦菜一棵

胡萝卜半个

水发木耳三朵

食用油适量

蒜适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

油麦菜择洗干净切成段备用。

木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切成片，蒜也切片备用。

炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香蒜片。

放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。

放入油麦菜翻炒。

调入盐、鸡精即可关火食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。总体而言，做法一和做法二较为简单快捷，适合快速制作；做法三和做法四则较为丰富，适合喜欢尝试不同调味和口感的人。