火锅排骨煮多久不老化

火锅排骨的煮制时间主要取决于个人口味和使用的烹饪工具。以下是一些常见情况下的建议煮制时间：

普通锅

一般需要煮1个小时左右，具体时间可能会因排骨的大小和火候的不同而有所变化。

如果想要排骨更软烂一些，可以 延长至1.5小时甚至2小时。

高压锅

一般上汽后煮20分钟左右即可使排骨变得软烂。

使用高压锅可以显著缩短煮制时间，同时保持排骨的软烂口感。

其他小技巧

往排骨里滴入适量的醋，可以加快煮烂的速度。

排骨在煮前可以用料酒、生抽、老抽、食盐、姜丝等佐料腌制20-30分钟，这样可以使排骨更容易入味。

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，这样可以去除骨头上的脏沫，使汤品更清澈。

综合以上信息，如果追求软烂口感，建议使用高压锅煮20分钟左右，或者普通锅煮1-1.5小时。如果喜欢有嚼劲的排骨，普通锅煮1小时左右即可。此外，适当添加醋和腌制料可以提升排骨的口感和风味。