排骨烧干了怎么办
当排骨烧干了，你可以采取以下几种方法来处理：
加水炖煮
加水继续煮：如果汤烧干了，可以加入适量的开水继续煮汤。这样可以避免汤中的营养成分流失，并且重新煮沸后汤的香味会重新变得浓郁。
加热水：加热水也是一个好方法，但建议使用纯净水，以避免普通水中矿物质增多影响汤的味道。
调整火候
小火慢炖：在加水后，用小火慢慢炖煮，让排骨充分吸收汤汁，重新变得软烂。
调小火力：如果担心汤烧干后肉发硬，可以调小火力，慢慢炖煮，避免火太大导致汤再次烧干。
添加调料
少加调料：如果加水后感觉香味不够浓郁，可以少加一些与原来相同的调料，但不要加太多，因为排骨已经入味了。
加入姜片或食醋：如果排骨炖得较柴，可以加入适量的姜片或食醋，这样可以使排骨更加软烂。
重新烹调
糖醋排骨或酱排骨：如果加水后汤的味道仍然不理想，可以考虑将排骨重新烹调成糖醋排骨或酱排骨，这样不仅可以避免汤烧干的问题，还能让排骨更加美味。
红烧排骨：另一个选择是红烧排骨，这样可以使排骨更加入味，并且避免汤烧干。