芹菜金针菇盖浇饭

芹菜金针菇盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

金针菇：50克

醋：10克

盐：3克

葱、姜、蒜：适量

香油：适量

酱油、生抽：适量

高汤或水：适量

做法

芹菜处理

芹菜洗净切段，放入少许盐腌制20-30分钟，变软后除去水分。

金针菇处理

金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。

调料准备

葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜末。

准备一个碗，倒入适量的酱油、醋、盐、胡椒粉和高汤（或水），搅拌均匀，做成料汁。

拌匀

将焯好的金针菇和芹菜放入盆里，加入切好的葱姜蒜，浇上搅拌好的料汁，搅拌均匀。