金针菇跟金针菜

金针菇和金针是 两种不同的食物。

金针菜

学名萱草，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，属于百合科萱草属。

是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分。

常见于开花前1~2小时采摘，经过蒸熟、冷却、晒干或烘干而成。

金针菇

学名毛柄金钱菌，属于伞菌目白蘑科金钱菌属。

是一种菌菇类食物，因其菌柄细长，似金针菜而得名。

含有丰富的18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸含量特别丰富。

金针菇有野生的也有人工养殖的，现在市场上主要销售的是人工养殖的白色金针菇。

总结：

金针菜是一种花蕾类食物，属于百合科萱草属，常用于烹饪。

金针菇是一种菌菇类食物，属于伞菌目白蘑科金钱菌属，因其菌柄细长而得名，营养丰富，常用于各种烹饪方式。