蘑菇玉米炖排骨

蘑菇玉米炖排骨是一道营养丰富的家常汤品，主要材料包括排骨、蘑菇和玉米，可以根据个人口味添加其他蔬菜如胡萝卜、洋葱等。下面是这道汤的详细做法：

材料准备

排骨 500克

蘑菇 8朵

玉米 1根

生姜 3片

盐适量

鸡精少许

葱少许

胡萝卜少许（可选）

做法步骤

将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10分钟，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

蘑菇洗净后泡发20分钟，去掉蒂部，切成适当大小的块状。

玉米洗净后切成小段或块状。

将焯水后的排骨、蘑菇、玉米、姜片和葱段放入煲汤锅中，加入足够量的清水，水量要覆盖所有食材。

大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1-2小时，直到排骨熟烂入味。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，如果喜欢更清淡的口感，可以不加鸡精。

汤煮好后，捞出姜片和葱段，撒上葱花增香，即可出锅享用。