羊肉卷炒西兰花

做法一

主料 ：羊肉270g、圆葱碎5g、西兰花15g、胡萝卜块30g、牛高汤适量。

调料：

盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、糖1g。

步骤

将羊肉用圆葱碎、西兰花炒出香味，加盐、胡椒粉焖熟待用。

在煎盘中放入橄榄油，加番茄沙司炒出香味。

再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤与羊排一起焖制至胡萝卜回软，汁浓即可。

做法二

食材：

西兰花、洋葱、虾仁、羊肉卷。

步骤

西兰花切朵热焯水，3分钟即可。

用刀轻轻把西兰花上面的花切下来，剁碎。

虾仁去掉虾壳、虾线、虾头，焯水切成虾仁丁。

洋葱沫、虾仁丁、西兰花沫，食材处理完毕。

调入少许盐或者虾皮粉，搅拌均匀。

把羊肉卷轻轻铺开，在一侧放入适量西兰花虾仁洋葱沫，从左侧卷到右侧。没有用光的西兰花也可以搭配起来，全部吃掉。

做法三

食材：

西兰花半棵、羊肉200克、大葱少许、姜少许、大蒜少许、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量、盐半勺。

步骤

西兰花入开水绰熟，捞出备用。

热锅下葱姜蒜，辣椒，煸出香味。

放入羊肉，待羊肉变色后加入生抽，料酒翻炒。

放入绰熟的西兰花，大火收汁，加入适量盐调味即可。

做法四

食材：

西兰花半棵、羊肉200克、大葱少许、姜少许、大蒜少许、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量、盐半勺。

步骤

第一步把食材切好，放一旁备用。

然后把准备好的西兰花放开水绰熟，捞出待用。

锅内放油加热，下葱姜蒜，辣椒，快速翻炒。

放入羊肉，生抽，料酒，快速翻炒。

放入绰熟的西兰花，大火收汁，加入适量盐调味，盛出，这样就完成了。

做法五

食材：

羊肉卷300克、西兰花200克、酱油2勺、耗油1勺、盐适量、剁椒1勺、蒜末适量、葱花适量。

步骤

首先把羊肉卷提前解冻，然后用水冲一遍后加入适量料酒和耗油腌渍15分钟左右。

接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把蒜末倒进去煸香，香味出来后把腌渍好的羊肉卷倒进去翻炒。

翻炒至羊肉卷没有血色，肉质发白即可。

在翻炒过程中需要加入适量酱油和一勺剁椒以及适量葱花，翻炒均匀即可装盘备用。

紧接着将提前用盐水泡好的西蓝花放入开水中焯熟后沥干水分。

最后一步就是将焯熟的西蓝花和炒好的羊肉卷摆盘端上桌享用啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。