西兰花和鸡蛋的搭配做法

西兰花炒鸡蛋的做法

材料

西兰花 1朵

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1小勺

料酒 1小勺

淀粉 1小勺

清水 2勺

步骤

准备食材

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除农药残留。

鸡蛋打入碗中，加入料酒、淀粉、清水，搅拌均匀。

炒制

锅里放油烧热，放入蒜末爆香。

倒入西兰花翻炒，加入少许盐。

倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋凝固且与西兰花混合均匀。

加入生抽调味，装盘即可。

小贴士

鸡蛋液中加入淀粉和清水，可以使炒出来的蛋花更嫩滑。

西兰花蒸蛋的做法

材料

西兰花 1朵

鸡蛋 3个

牛奶 200ml

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 几滴

步骤

准备食材

西兰花切小朵，焯水备用。

鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。

蒸制

将蛋液过筛，去掉蛋筋。

把西兰花放入碗中，倒入蛋液。

上锅蒸15分钟，淋上香油，撒上胡椒粉即可。

小贴士

蒸蛋时，可以在容器底部刷一层油，防止粘连。

西兰花蛋花汤的做法

材料

西兰花 1朵

鸡蛋 2个

高汤 500ml

盐 适量

淀粉 1小勺

葱花 少许

步骤

准备食材

西兰花切小朵，焯水断生。

鸡蛋打散，加入少许淀粉水搅拌。

煮汤

锅中倒入高汤烧开。

高汤沸腾时，慢慢倒入蛋液，用筷子搅动，使蛋液形成蛋花。

放入西兰花，加盐调味。

撒上葱花，一碗美味的汤就完成了。

小贴士

淀粉水要慢慢倒入蛋液中，避免形成块状。

这些做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受烹饪的乐趣!