发面用香甜泡打粉
使用香甜泡打粉发面的步骤如下：
材料准备
面粉：500克
香甜泡打粉：12克（根据包装上的指示添加）
干酵母：3-5克
水：250-285克
糖：适量（可选，用于增加甜味，也可以不加）
混合材料
将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，备用。
将干酵母和少许糖（如果使用）溶于水中，然后与步骤1中的面粉和成面团。注意水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
发酵过程
将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。醒发的温度为32~35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。
将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。蒸熟的时间一般为20分钟左右。
其他注意事项
如果使用香甜泡打粉，建议先将其与干面粉混合均匀，再加入其他材料，以确保泡打粉在接触水分时能迅速反应，释放出二氧化碳，促进面团发酵。
发酵过程中，面团应放置在温暖且湿润的环境中，以利于酵母菌的生长和繁殖。
蒸馒头时，注意留下一定的间隔，因为馒头在蒸制过程中会膨胀，避免粘连。
通过以上步骤，你可以使用香甜泡打粉快速发酵面团，制作出松软的馒头或其他面食。