醋和酵母粉发面一起发吗

醋可以和酵母一起发面，并且能够加速发酵过程，使面团更加松软，口感更佳。具体操作步骤如下：

材料准备

中筋面粉500克

干酵母5克

白糖10克

白醋15毫升（约一勺）

操作步骤

在温开水中加入适量的白醋，等白醋稀释好后再倒入面盆中。

少量多次地搅拌，直到面粉被搅拌成面絮，然后揉成面团。

注意事项

白醋的比例可以根据面粉的多少进行调整，一般200克面粉加入2-3汤匙的白醋即可。

白醋的加入量不宜过多，以免影响面团的口感和酵母的发酵效果。

通过以上步骤，你可以成功地将醋和酵母一起用于发面，制作出更加松软美味的面食。