酸汤鱼什么调料

酸汤鱼是一道具有浓郁酸香味的贵州传统菜肴，其调料丰富多样，主要包括以下几种：

凯里红酸汤：

这是贵州酸汤的代表，由多种天然香料和发酵食品制成，为酸汤鱼提供了独特的酸味。

木姜子：

具有柠檬、花椒和姜的混合香气，能有效去除鱼的腥味，增加汤的鲜美。

西红柿：

为酸汤提供鲜美的口感和颜色。

泡椒：

增加酸汤的酸辣味。

姜、蒜：

用于爆香，增加香气。

大葱、香菜：

用于增香和装饰。

盐、料酒、胡椒粉、鸡精：

用于调味，使酸汤鱼更美味。

食用油：

用于炒制调料和爆香。

木姜子油：

由木姜子提炼而成，增加酸汤的香气。

柠檬汁、青柠汁：

提供酸味，使酸汤更加清新。