羊肉哪些部位能炖汤吃

羊腿肉：

羊腿肉适合长时间煨炖，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道，炖成的羊肉汤味道鲜美，而且羊腿肉也会很有嚼劲。

羊排骨：

羊排骨适合用来煲汤，能够提供丰富的肉和浓郁的汤汁。

羊大腿：

羊大腿上的肌肉，也称为腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道，适宜炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。

羊蝎子：

羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤很美味，而且具有良好的补钙效果，适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。

羊肋排：

羊肋排就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

羊胸肉：

羊胸肉嫩，宜用于烧、扒等，但也可以用来炖汤。

颈肉：

颈肉肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。

前腱子：

肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。

肋条：

俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。

胸脯：

位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。