葱末猪肝教程
葱末猪肝是一道经典的美味佳肴，以其嫩滑的口感和鲜美的葱香味而广受欢迎。下面是制作葱末猪肝的详细步骤：
材料准备
猪肝：适量
小葱：适量
蒜：适量
淀粉：适量
料酒、胡椒粉、盐、酱油、白糖、花椒油、香油：适量（根据个人口味选择）
制作步骤
猪肝处理
将猪肝切成薄片，厚度大约1-2毫米，尽量切得薄而均匀，这样炒出来的猪肝才会嫩滑。
将切好的猪肝放入清水中浸泡，多次更换水，直到水变清，以去除血水，减少腥味。
腌制猪肝
将浸泡好的猪肝沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉，轻轻抓拌均匀，腌制10分钟。
腌制过程中，可以加入少许盐、胡椒粉等调料，进一步去腥提鲜。
准备配料
大葱切成段，姜蒜切片，葱绿切小段备用。
根据个人口味，可以准备一些泡辣椒末、小米椒碎、郫县豆瓣酱等增加风味。