海蜇凉拌莲藕

海蜇凉拌莲藕是一道清爽可口的凉菜，主要食材为莲藕和海蜇，搭配蒜头、小米椒、酱油、白醋、白糖等调味料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

莲藕一节

蒜头两粒

小米椒两个

酱油两勺

白醋一勺

白糖一勺

海蜇少许

处理莲藕

莲藕放凉后切片，越薄越好，容易入味。

处理海蜇

海蜇可以提前用盐水浸泡去除多余盐分和杂质，然后切成适当大小的条状。

拌制调味料

将一勺白醋、两勺酱油、一勺白糖、一小勺芝麻油、蒜蓉和小米椒搅拌均匀，制成凉拌汁。

混合食材

将切好的莲藕片放入大碗中，加入准备好的海蜇和凉拌汁，搅拌均匀。