腌制娃娃菜炒蛋

腌制娃娃菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

娃娃菜 1颗

咸鸭蛋 1-2个（根据个人口味）

盐 适量

葱花 适量（可选）

生抽 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

料酒 少许（可选）

做法

准备食材

娃娃菜洗净，切成适当大小的块状或片状。

咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，切碎或整个使用。

处理娃娃菜

将娃娃菜放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

或者，将娃娃菜切成条状，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干。

炒制

锅中加油，油热后加入葱花爆香（如果使用）。

将咸鸭蛋碎倒入锅中，炒至香酥。

加入娃娃菜，翻炒均匀。