银耳烧猪肝

银耳烧猪肝是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。它以银耳和猪肝为主要食材，通过适当的烹饪方法，使两者完美融合，既美味又健康。

主要食材

银耳：10克

猪肝：50克

小白菜：50克

姜：3克

葱：3克

盐：3克

酱油：5克

生粉：15克

鸡蛋：1只

素油：20克

制作方法

准备食材

银耳提前用温水泡发，去蒂根，撕成瓣状。

猪肝洗净后切片，小白菜洗净切段，姜切片，葱切段。

腌制猪肝

猪肝片放入碗中，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

炒制

炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香。