米饭配菜腐竹

腐竹和米饭是一道简单又美味的家常菜。腐竹不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是素食者和需要控制饮食的人的理想选择。以下是一种简单的腐竹炒米饭的做法：

材料：

腐竹 100克

米饭 适量

大蒜 2瓣

姜 3片

青椒 1个

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法：

准备腐竹：

将腐竹提前用温水泡软，切成适当的长度备用。

准备米饭：

将米饭煮熟备用。

炒制腐竹：

锅中放油，加热后加入大蒜和姜片爆香。然后加入切好的青椒，翻炒至断生。

加入腐竹：

将泡软的腐竹加入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让腐竹充分吸收调味料的味道。

搭配米饭：

将炒好的腐竹铺在煮好的米饭上，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜提香。

这样一道美味的腐竹炒米饭就完成了，搭配米饭食用，口感丰富，营养均衡。