芹菜怎么去水

去水的方法如下：

摘叶：

将芹菜叶子摘下来，可以用刀切或手撕，根据需要切成大小合适的块状或条状。

洗菜：

将摘好的芹菜叶子放入清水中浸泡一会儿，然后反复用手捞取并揉搓芹菜叶子，使其充分接触清水，以去除表面的灰尘和污垢。

沥水：

将洗好的芹菜叶子放入漏勺中，沥干水分，可以用手轻轻拍打芹菜，使其表面吸附的水分尽量脱落。

焯水：

如果需要进一步去除芹菜的异味或使颜色更加鲜艳，可以将芹菜放入沸水中焯水一下，然后迅速捞出，用冷水冲洗，最后沥干水分。

通过以上步骤，可以有效地去除芹菜中的水分和杂质，使其更适合后续的烹调使用。