红芹菜和白芹菜哪个好吃

芹菜和白芹菜各有其独特的口感和营养价值，哪个更好吃主要 取决于个人口味。以下是它们之间的一些比较：

口感

白芹菜的茎部较粗，叶子较少，口感清脆，纤维少，质地脆嫩，那股近似药味的香气不浓，适合用来做菜。

青芹菜的组织松软，梗内筋多，显得不够嫩脆，那股近似药味的香气较浓。

营养价值

白芹菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、钾、钙等营养成分，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病的发生。

青芹菜也含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、钾、铁等营养成分，具有平肝降压的功效。

外观

白芹菜的叶子是白色的，茎部较粗。

青芹菜的叶子是绿色的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹。

建议

如果你喜欢口感脆嫩、香气淡雅的蔬菜，白芹菜可能是更好的选择。

如果你偏好口感较为松软、香气浓郁的蔬菜，青芹菜可能更适合你。

最终，选择哪种芹菜更好吃，还是取决于你个人的口味偏好。你可以尝试两种芹菜，看看哪种更符合你的口味需求。