莲藕形状是

莲藕的形状是 枝状，具体特征如下：

中间粗圆，边上细长：

莲藕的地下茎在土中横生，形成细长如手指粗的分枝，称为“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕称为“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。

有深褐色的藕节：

莲藕的节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称。

横截面特征：

通过横截面可以区分面藕和脆藕。一般7孔莲藕为面藕，9孔莲藕为脆藕。7孔藕适合在水深10-30厘米的低洼处生长，较早成熟，也被称为“田藕”；而9孔藕适合在30-60厘米水深的池塘、河湾等地生长，中晚熟品种，也被称为“塘藕”或“河藕”。

外皮与颜色：

莲藕的外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色。不同品种的莲藕外观有所不同，如红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

综上所述，莲藕的形状为枝状，具有明显的节和孔道，外皮颜色和内部结构因品种不同而有所差异。