洋葱鱿鱼排骨做法窍门

洋葱鱿鱼排骨是一道美味的家常菜，结合排骨的鲜美和鱿鱼的弹牙，再加上洋葱的香气，使得这道菜色香味俱佳。以下是制作洋葱鱿鱼排骨的步骤和一些窍门：

材料准备

排骨 300克

鱿鱼肉 300克

姜 1块

大蒜 5个

洋葱 1小块

小葱 2棵

料酒、酱油、白胡椒粉、蚝油、柱侯酱、淀粉、辣椒、辣酱、生抽、鸡精、盐、花椒粉、孜然粉等调味料

做法步骤

将排骨300克洗净，切成小块。

加入1勺米酒、1勺酱油、半勺白胡椒粉、半勺蚝油、半勺柱侯酱、2勺淀粉，拌匀后腌制20分钟。

鱿鱼300克洗净，切成圈或条。

用料酒一大勺、韩国辣酱半勺、生抽蚝油各半勺、胡椒粉适量腌制鱿鱼10分钟。

洋葱1小块切成细丝，备用。

热锅凉油，先炒香洋葱丝和辣椒（如果使用）。