冷开水泡萝卜的做法

准备食材：

选购新鲜萝卜，它富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。选择色泽鲜艳、肉质紧实的萝卜，保证口感和营养。

处理萝卜：

将萝卜清洗干净，切成薄片或小块，这样更容易入味。然后，用凉开水冲洗掉表面的杂质，避免细菌滋生。

调制腌制液：

在一个大碗中，加入适量的白糖和白醋（大概是萝卜重量的10%，可以根据口味喜好调整比例），搅拌均匀直到白糖溶解。

腌渍过程：

将切好的萝卜放入腌制液中，确保每片萝卜都被液体充分包裹。然后，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏。一般来说，2-3天后，萝卜就能达到理想的酸味。

小窍门：

为了加速腌制，可以适当增加凉白开的比例，但注意不要过多，以免影响口感和酸萝卜的质地。

通过以上步骤，你就可以制作出酸爽可口的冷开水泡萝卜了。