莲藕怎样去除胶泥
要去除莲藕上的胶泥，可以采用以下几种方法：
食盐、白醋和面粉清洗法
准备一根新鲜的莲藕，削去外皮，切掉两端，切成约1-2厘米厚的片。
将藕片放入大碗中，倒入没过藕片的清水。
加入一勺食盐、两滴白醋和一勺面粉，搅拌均匀后静置3分钟。
静置后，用清水多冲洗几遍，直到水变得清澈。
流水冲泥法
将莲藕的两头切去，对准水龙头依次挨个冲洗，利用水强大的冲力将淤泥冲刷掉。
捅孔除泥法
将铁丝或筷子的一头绑上棉花或布条，捅进莲藕孔中并来回拉，最后用流水冲洗干净。
浸泡法
将莲藕切片，放在清水中浸泡，同时用手或其他工具在水中搅动，等到水脏了后换干净的水，重复上述动作，直到莲藕被清洗干净。
淀粉水清洗法
将莲藕切片，用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，再用清水反复冲洗几次。