野生莲藕怎么炖

炖野生莲藕的步骤如下：

准备食材

野藕280g

排骨240g

生姜适量

香葱适量

盐适量

干桔皮少许（可选）

处理排骨

将排骨剁成小块，洗净。

将排骨放入锅中，加入足够的水，飞水去除血沫和杂质。

飞水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。

处理野藕

野藕去皮，切成滚刀块。

将切好的野藕用清水泡着，以防止氧化变黑。

炖煮

将处理好的排骨和野藕放入砂锅或高压锅中。

加入适量的水，水量要没过食材。

放入少许切片的生姜和干桔皮（如果使用）。