酸萝卜炒小鱼仔做法

所需食材：

1. 酸萝卜半斤

2. 干鱼仔适量

3. 洋葱半个

4. 生姜一块

5. 食用油适量

6. 盐适量

步骤：

干鱼仔加适量的水浸泡大概5分钟左右，变得湿润就可以把水倒掉了，不用完全泡发，泡的太软口感不好。不喜欢吃鱼头的可以直接摘掉。

准备大概半斤的酸萝卜，这是婆婆提前炒好了的，也可以换成酸豆角或者喜欢其他的配菜。

生姜清洗干净去皮切丝，洋葱切成条，不喜欢洋葱的可以换成蒜米。

大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入姜丝和洋葱段转小火翻炒出香味。

加入泡好的干鱼仔转大火翻炒均匀，加适量的盐调味。

加入酸萝卜翻炒均匀，酸萝卜里本身是咸的，就不需要加盐了。

焖2分钟后就可以关火了，用酸萝卜和干鱼仔简单一炒，香喷喷特别下饭。

小贴士：

如果不喜欢太软的口感，可以适当减少干鱼仔的浸泡时间。

酸萝卜的咸味较重，所以炒制过程中不需要额外加盐。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

备注：

这道菜适合搭配米饭食用，酸萝卜的酸爽和干鱼仔的鲜美相得益彰，非常下饭。