塌锅饭做法

塌锅饭的做法如下：

材料准备

大米：提前淘洗干净，加适量水浸泡一刻钟。

白菜：切成片。

五花肉：切成片或小块。

葱：切成丝。

姜：切成片（可选）。

调料：盐、酱油等。

炒制过程

锅内放少许油，油热后放入葱丝爆香。

将五花肉放入锅中煸炒至变色，加少许酱油调味。

放入切好的白菜片，稍稍炒一下后加入适量盐，关火。

煮饭过程

将炒好的白菜和五花肉倒入电饭锅中，摁下煮饭键。

当米饭蒸熟后，用铲子将米饭和白菜翻拌均匀，再次摁下煮饭键，直到电饭锅再次跳到保温档即可。

烹饪技巧

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质以及大量粗纤维，适合炖、炒、熘、拌等多种烹饪方式。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的塌锅饭了。