凉菜送饮料

在提供凉菜时，赠送饮料是一种常见的做法，旨在提升顾客的用餐体验。以下是一些关于赠送饮料的建议：

了解顾客偏好：

在提供饮料时，应询问顾客的饮料偏好，以确保提供他们喜欢的饮品。如果顾客有特殊的饮食需求或限制，例如对某些成分过敏或不喜欢甜味，应提前询问并尽可能满足他们的需求。

提供多种选择：

提供多种饮料选项可以满足不同顾客的需求，包括水、茶、果汁、汽水等。如果条件允许，还可以提供一些健康饮品，如绿茶或无糖饮料，以迎合注重健康的顾客。

注意饮料的摆放：

在摆放饮料时，应确保饮料与食物分开，避免串味。同时，饮料应放置在易于顾客取用的位置，以方便他们享用。

更换饮料的注意事项：

如果顾客需要更换饮料，应提供新的杯子，以免串味。此外，在更换饮料时，应注意动作轻柔，避免溅出或烫伤顾客。

强调饮料的收费形式：

在介绍自选饮料时，一定要说明收费形式，并强调所有饮料都可以调换喝，避免结账时出现误解。特别是针对新顾客，这一点尤为重要。

提供额外服务：

如果顾客需要喝豆浆等热饮，应询问客人是否需要加糖，递上搅拌棒，并提醒顾客小心烫。倒豆浆时需注意豆浆与玻璃杯的温差，侧身倒防止烫到客人。

通过以上建议，可以确保在提供凉菜和饮料时，能够提升顾客的用餐体验，同时也能体现出餐厅对顾客需求的关注和尊重。