豆腐卷炒菠菜

做法一

准备食材

菠菜 45g

豆腐皮 120g

香菜 10g

黄豆酱 适量

做法步骤

豆腐皮用水焯一下。

菠菜和香菜也焯一下，然后用凉水浸泡，控干水分。

把菠菜放入豆腐皮内卷起来，切成2等份，用香菜捆绑紧。

准备蘸料，如辣黄豆酱。

做法二

准备食材

菠菜 500克

豆皮 150克

甜椒 适量

盐 4克

味精 2克

酱油 8克

做法步骤

菠菜洗净，去须根，甜椒洗净，切丝，豆皮洗净备用。

将上述材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分。

菠菜切碎，加盐、味精、酱油搅拌均匀。

将腌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，放上甜椒丝即可。

做法三

准备食材

豆腐 500克

菠菜 1000克

鸡蛋 60克

淀粉 35克

料酒 15克

味精 2克

植物油 50克

酱油 15克

大葱 15克

姜 10克

花椒 1克

做法步骤

豆腐搅碎，加上葱姜、味精拌匀。

菠菜洗净，用热水烫一下，攥净浮水。

用菠菜叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊。

锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色。

加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤。

见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。

做法四

准备食材

豆腐 250克

菠菜 250克

油 适量

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小块。

菠菜洗净，切段，用沸水烫出。

锅里放适量油，葱花爆香，然后放入豆腐翻炒，点入酱油和盐。

最后放入菠菜翻炒一分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。